Alcune volte, nel corso dell'anno, la piazza centrale di Gračišće (in italiano Gallignana) assume le sembianze di un palco dedicato ai maestri della minestra che gareggiano nella preparazione di questa pietanza. La minestra e una delle piu note pietanze al cucchiaio in questo territorio.
Dipendentemente dalla stagione e dalla disponibilita dei generi alimentari a disposizione, la minestra si presenta sotto piu varieta, mentre ogni cuoco, usando la propria ricetta, combina gli ingredienti che la creano speciale e differente dalle altre.
Istra (Istria) has a centuries-old tradition of trade fairs which Istrian towns keep alive. Fairs are places where people trade, meet, communicate, have fun as always…
