Biska je autohtona istarska rakija što se radi se od komovice, imele i nekoliko vrsti trava. Naziv "biska" nastao je od latinskog naziva za imelu (Viscum album).
Biska može biti i u slađim varijantama, ali i u kombinaciji s medicom (također autohtonom istarskom rakijom, od meda). Kombinacija se zove medimela.
"Tajnoviti" dio priče o biski je njeno korištenje u druidskoj magiji kelta koji su obitavali na ovom području prije oko 2.000 godina.
Naknadno je nađen recept za bisku u Istri napisan na glagoljici, a najpoznatije su biske iz Huma , gdje je TAJNI recept ostavio humski župnik i travar (Josip Vidou) te iz mjesta Vrh, ali se radi i po cijeloj Istri, a izvrsna je i za uvod u istarske atrakcije, a pije se kao aperitiv i digestiv. Ovom prigodom poslužit će nam kao savršen uvod u istarske delicije!
